Nombre científico: Foeniculum vulgare.

Nombre vulgar: Hinojo.

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Ficha taxonómica:

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 Reino:            Plantae

 División:         Magnoliophyta

 Clase:             Magnoliopsida

 Orden:           Apiales

 Familia:          Apiaceae

 Subfamilia:     Apioideae

 Tribu:              Apieae

 Género:          Foeniculum

 Especie:          F. vulgare
 

Datos curiosos: el hinojo es muy versátil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el «bulbo» como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisados e intensos.